fbpx
Spedizioni in Italia
FLASH PROMO 20% - CODICE: BENVENUTO20
Crêpes di ceci con asparagi

Crêpes di ceci con asparagi

25/05/2020 CIBO E ALIMENTAZIONE

Sapevate che i ceci sono una fonte di ottimi micro e macronutrienti? Noi li abbiamo scelti sia perché sono adatti a tutti i tipi di alimentazione, compresa quella per celiaci e per diabetici e, ovviamente, per il loro sapore inconfondibile!

Un piatto che vale sia come snack se ne prendete una, o come pranzo se aumentate le porzioni. Grazie all’utilizzo della farina di ceci otterrete delle crêpes estremamente gustose ma anche leggere assicurandovi tutti i benefici dei ceci.

Un piatto vegetariano ma ottimo anche per celiaci. Provare per credere!

 

INGREDIENTI:

 

PER LE CRÊPES

  • 120 g di farina di ceci
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 270 ml di acqua
  • Sale q.b.

RIPIENO

  • 400 g di asparagi
  • 30 g Parmigiano Reggiano
  • 3 scalogni o cipollotti
  • 1 mozzarella
  • sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Mettete a bollire una pentola con acqua e portate a ebollizione, nel frattempo preparate le crêpes:

In una ciotola unite farina, olio, sale e iniziate a lavorare il composto con la frusta unendo anche l’acqua a poco a poco in modo da non creare troppi grumi.

Ungere leggermente una padella larga e piatta, fatela riscaldare per bene e versatevi al centro un mestolo di composto.

Lessate gli asparagi, e tenetene da parte un paio, tritate i cipollotti. Mentre il resto saltateli in padella con i cipollotti, sale, pepe. Aggiungete dell’acqua.

Infine mettete tutto il contenuto della padella all’interno di un mixer, aggiungendo due cucchiai di parmigiano.

Stendete le crêpes su un piano e farcitele con la crema si asparagi, la mozzarella a cubetti e un paio di asparagi interi. Chiudetele e adagiatele in una casseruola, cospargetele di parmigiano e pepe, e mettetele per qualche minuto in forno finchè non si crea una crosticina sulla superficie: buon appetito!

 

 

Accedi